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肯德基上線熱干面 中餐市場需求旺盛 引“洋快餐”加速本土化布局

字體大小: 2021-01-26 11:12

中國報告網提示:近日,百勝中國控股有限公司旗下餐飲品牌肯德基在武漢上線了首款面食產品——熱干面,這是繼該品牌在推出擼串桶、螺螄粉后再添中國本土元素。此前,肯德基的競品麥當勞也推出肉夾饃,而星巴克也推出粽子,‘洋快餐’的產品不斷加入本土化產品,以增加客戶黏性。

       近日,百勝中國控股有限公司旗下餐飲品牌肯德基在武漢上線了首款面食產品——熱干面,這是繼該品牌在推出擼串桶、螺螄粉后再添中國本土元素。此前,肯德基的競品麥當勞也推出肉夾饃,而星巴克也推出粽子,‘洋快餐’的產品不斷加入本土化產品,以增加客戶黏性。

       隨著國民經濟的發展及城鎮化水平提速,居民的餐飲消費在居民消費結構中的比例逐漸加大。近年來中國餐飲業銷售收入持續增長,從2014年的27860.2億元增至2019年的46720.7億元。受新冠疫情影響,2020年中國餐飲業銷售收入有所下滑,1-11月銷售收入為34576億元。

2014-2020年11月中國餐飲業銷售收入
 
數據來源:公開資料

       按菜式劃分,我國餐飲業可大致分為三個細分市場,其中,中餐市場在我國餐飲市場中的比重最大,2014-2019年比例基本維持在80%左右。

2014-2019年我國餐飲行業細分市場規模占比情況(按菜式劃分)
 
數據來源:公開資料(TC)

       此外,根據相關調查數據顯示,我國消費者在餐飲選擇中,對中式餐飲的偏好度約為85%,而且國人對中餐的消費月越來越旺盛。因此,“洋快餐”巨頭紛紛發力更具地域特色的中式餐飲,加速本土化布局。

       相關行業分析報告參考《2021年中國餐飲市場分析報告-行業規模現狀與發展潛力評估》。

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中國報告網提示:近日,百勝中國控股有限公司旗下餐飲品牌肯德基在武漢上線了首款面食產品——熱干面,這是繼該品牌在推出擼串桶、螺螄粉后再添中國本土元素。此前,肯德基的競品麥當勞也推出肉夾饃,而星巴克也推出粽子,‘洋快餐’的產品不斷加入本土化產品,以增加客戶黏性。

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