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誰虧誰賺了? “鹵味三巨頭“半年報已集齊 周黑鴨業績“掉隊”

字體大小: 2020-08-31 10:22

中國報告網提示:近日隨著絕味食品的半年報的發布,周黑鴨、絕味、煌上煌“鹵味三巨頭”上半年成績單已集齊。這些年來,“鹵味三大巨頭”一直在你追我趕,不過從報告數據來看,無論是營業額還是門店數量,絕味把周黑鴨、煌上煌遠遠甩在了身后。而從已經披露的中報成績來看,鹵味"三巨頭"之一的周黑鴨業績已然“掉隊”。

       近日隨著絕味食品的半年報的發布,周黑鴨、絕味、煌上煌“鹵味三巨頭”上半年成績單已集齊。這些年來,“鹵味三大巨頭”一直在你追我趕,不過從報告數據來看,無論是營業額還是門店數量,絕味把周黑鴨、煌上煌遠遠甩在了身后。而從已經披露的中報成績來看,鹵味"三巨頭"之一的周黑鴨業績已然“掉隊”。
       
       營業方面,數據顯示,2020年上半年,周黑鴨實現營收9.03億元,同比下降44.4%;絕味營業實現收入24.1億元,同比下滑3.08%;而煌上煌實現營業收入13.65億元,同比增長16.77%,其中煌上煌肉制品加工業同比增長14.24%,米制品業務同比增長24.41%。
       
       2020年上半年周黑鴨、絕味、煌上煌營業收入情況
       數據來源:各公司公告
       
       凈利潤方面,2020年上半年,受于新冠疫情席卷中國致使門店客流劇減,銷售量下降,周黑鴨凈利潤虧損約0.42億元,同比由盈轉虧,下滑幅度達118.83%,而這也是周黑鴨上市之后業績首次虧損,實際上自2018年以來,周黑鴨吸金能力進入下行通道。
       
       絕味食品業績同樣不理想,對應實現的歸屬凈利潤約2.74億元,同比下降30.78%。而與周黑鴨、絕味相反的,煌上煌營收、凈利潤卻實現雙增長。數據顯示,煌上煌上半年歸屬凈利潤約1.58億元,同比增長12.25%。可見,此前煌上煌的掙錢能力遠不及周黑鴨、絕味食品。但現階段,煌上煌已經反超了周黑鴨。
       
       2017-2020年上半年周黑鴨、絕味、煌上煌凈利潤對比情況(單位:億元)
       數據來源:各公司公告
       
       銷售毛利率方面,雖說業績出現下滑,但從下述數據可以看出,絕味食品除了2017年的銷售毛利率略高于煌上煌之外,其余年份銷售毛利率均在三股中處于“墊底”位置,是鹵味"三巨頭"中最賺錢的。數據顯示,2020年上半年,絕味食品、周黑鴨、煌上煌的銷售毛利率分別為34.32%、54.56%、35.62%。
       
       2017-2020年上半年絕味食品、周黑鴨、煌上煌的銷售毛利率對比情況
       數據來源:各公司公告
       
       銷售費用方面,對比煌上煌、絕味食品可以發現,周黑鴨近幾年的銷售費用一直高于這兩位競爭對手。數據顯示,2020年上半年,周黑鴨、煌上煌、絕味食品的銷售費用分別約4.62億元、1.77億元、2.35億元。
       
       2017-2020年上半年絕味食品、周黑鴨、煌上煌的銷售費用對比情況
       數據來源:各公司公告
       
       門店方面,截至2020年6月30日,周黑鴨的門店總數達1367間,其中自營門店1246間,特許經營門店121間,覆蓋中國21個省、自治州及直轄市內的121個城市。煌上煌肉制品加工業擁有4152家專賣店,其中直營門店294家、加盟店3858家,形成了覆蓋全國 26個省、自治區和直轄市和220個地級市的直營和加盟連鎖銷售網絡。其中新開門店617家,關閉門店171家,凈增門店446家。絕味食品全國共開設12058家門店(不含港澳臺)。而在2019年底,這一數據為10954家。2019年全年新增門店1039家,而2020年半年就新增門店1104家。
       
       雖然無論是營業額還是門店數量,絕味都把周黑鴨、煌上煌遠遠甩在了身后。但每個鹵味品牌都有自己的板塊。例如周黑鴨主要位于華中、沿海城市,從地區收入上看,周黑鴨在華中地區具有絕對優勢;煌上煌的大本營在南昌,門店也主要位于江西、廣東等地;而“門店頭牌”絕味的一萬余家門店不是擺設,相較于其他品牌門店主要區域集中而言,絕味的門店在全國基本都有分布,從收入分布上看,雖然絕味只在西南地區占有絕對優勢。
       
       同時,周黑鴨、絕味、煌上煌“這三大品牌也都顯示出了一定的地域局限性。比如周黑鴨,近幾年一直尋求西南多地的擴張,但由于這塊市場一直被絕味占領,加上消費者偏好,并沒有能真正撼動“偏辣口”的絕味的市場地位。而絕味雖跑得最快,但這幾年關于對加盟商管控的問題,一直是其亟待解決的其中一個部分。
       
       此外隨著市場競爭的加劇,大部分行業和企業已經進入微利時代,如何有效、合理營銷的開支,是企業需要思考的。而目前從中國整個鹵味行業來看,已經見到了天花板。整個品類已經開始老化,進入審美疲勞、消費疲勞的節點。未來增長點是在品質、品牌、服務體系、客戶粘性四個方面。因此煌上煌、絕味食品、周黑鴨之爭,誰將成為“王者”?仍是留給市場的懸念。
       
       最后值得一提的是,上海紫燕食品股份有限公司被披露準備于A股IPO。而如果順利,紫燕食品將成為我國第4家上市鹵制品公司。對此有業內人士稱這將是烽煙四起的起點。而接下來鹵味市場的格局將如何呈現,還需時間來驗證。(WW)

       相關行業分析報告參考《2020年中國休閑鹵制品行業分析報告-市場運營態勢與未來商機預測

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中國報告網提示:近日隨著絕味食品的半年報的發布,周黑鴨、絕味、煌上煌“鹵味三巨頭”上半年成績單已集齊。這些年來,“鹵味三大巨頭”一直在你追我趕,不過從報告數據來看,無論是營業額還是門店數量,絕味把周黑鴨、煌上煌遠遠甩在了身后。而從已經披露的中報成績來看,鹵味"三巨頭"之一的周黑鴨業績已然“掉隊”。

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